HIGHLIGHTS
- who: EDITORA 2 from the Instituto Ciências Biológicas, have published the Article: Bactérias do acido láctico e leveduras associadas com o queijo-de-minas artesanal produzido na região da Serra do Salitre, Minas Gerais, in the Journal: (JOURNAL)
SUMMARY
Bras. P. acidilati P. dextrinicum P. pentosaceus Média Avaliando a microbiota de leveduras, verificouse que o aumento do número de microrganismos durante a fabricação do queijo não foi estatisticamente significativo, ou seja, para cada espécie, o número de microrganismos encontrados no leite, pingo . . .
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