HIGHLIGHTS
- who: Admin from the (UNIVERSITY) have published the Article: Paper Title (use style: paper title), in the Journal: (JOURNAL)
- how: The practical significance of the work consists of proposing of the technological line for processing oilcontaining waste coffee sludge coffee beans husk reagents (clay and perlite).
SUMMARY
К недостаткам выпарных аппаратов относятся: значительные энергетические затраты (необходимые для перевода влаги в пар), ограниченное значение конечной концентрации и опасность порчи термолабильных компонентов сырья. Так, в 2016 г. в Газиантепском университете (Турция) были проведены эксперименты по изучению влияния микроволнового (МВ) выпарного аппарата (ВА) на цвет и содержание фенольных компонентов в черничном соке. Исследования проводились при двух мощностях МВ поля: 200 и 250 Вт. Исследования проводились при различных уровнях подводимой мощности МВ поля (334668 Вт) и давления (500-800 мБар). В МВ ВА помещалась емкость с 450 мл яблочного сока с концентрацией 11°Brix. В 2018 г. там же на примере апельсинового сока были продемонстрированы перспективные возможности МВ поля в области концентрирования растворов. Комбинированное применение МВ поля (334 Вт) и разряжения (750 мБар) дало возможность повысить концентрацию сока до 42°Brix при температуре 65°С. Мощность электромагнитного излучателя составляла 300 Вт (Обусловлена тем, что при повышении мощности наблюдалось активное пенообразование и пригорание продукта, существенно ухудшающее процесс выпаривания). Эксперименты проводились в сравнении с конвективной (при 70°С на протяжении 480 минут) и МВ (с подводимой мощностью в180-360 Вт для банана и 350-490 Вт для киви) технологиями сушки. 6, 7), что с увеличением уровня подводимой мощности МВ энергии, как следствие, растет температура продукта, что способствует интенсификации процесса экстрагирования. Вторым важным результатом работы является доказательство эффективности использования электромагнитных источников энергии для интенсификации процесса экстрагирования при утилизации отходов пищевых производств. Удовлетворительные результаты получены как при экстрагировании целевых компонентов из отходов пищеконцентратного производства (кофейной шелухи, шлама), при утилизации жмыха амаранта, так и при регенерации перлита и глины в технологиях подсолнечного масла. @@
ACRONYMS
LAY DEFINITIONS
- Concentration: In chemistry, concentration is the abundance of a constituent divided . . .
If you want to have access to all the content you need to log in!
Thanks :)
If you don't have an account, you can create one here.